Cépage :

Rolle (ou vermentino).

 

Vinification :

Les raisins sont récoltés à pleine maturité, de nuit, afin de préserver tout leur potentiel aromatique. À leur arrivée au chai, après une macération de quelques heures, les raisins sont pressés et le moût obtenu est maintenu à 2°C durant 1 semaine. Au terme de cette stabulation à froid, la fermentation alcoolique dure 10 à 12 jours, en maintenant des températures entre 15 et 20°C. Un élevage court de 2 mois permet de conserver des arômes frais et expressifs.

 

Dégustation :

Une robe intense aux reflets verts. Un nez puissant aux notes florales et fruits exotiques.

Superbe équilibre avec une bouche gourmande, charnue et fraîche.  On y retrouve des arômes floraux, de banane, d’ananas en fin de bouche.

 

Le conseil du maître de chai :

À boire dans l’année pour profiter de sa complexité aromatique. Servir entre 10 et 12°C, à l’apéritif ou en accompagnement de fruits de mer, poissons grillés.

 

Bouteille 75 cl : 6.90 € TT

 
 

Médaille D'Argent au Concours Général Agricole de Paris 2020

Blanc Côtes de Provence 2019

6,90 €Prix

CONTACT

E-Mail : vignerons-du-baou@wanadoo.fr

Tel : 04 94 78 03 06

Adresse: 45 Rue Raoul Blanc, 83470 Pourcieux

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HORAIRES

D'OUVERTURE

Du 1er avril au 31 octobre de 9h00 à 12h00 et de 14h30 à 18h30

Du 1er novembre au 31 Mars de 9h00 à 12h00 et de 13h30 à 17h30

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération

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